SPERZIEBONEN (4 personen)

 

800 gram sperziebonen (gewogen na het punten)

water

zout

nootmuskaat

klontje margarine

 

Snijd de puntjes aan beide kanten van de boontjes eraf. Verwijder dan ook gelijk eventuele draden.

In een pan met een laagje water (zo dat ongeveer 1/3 van de bonen onder water staat) en wat zout aan de kook brengen.

Als het kookt het gas zacht zetten en dan in ongeveer 25 minuten gaar koken. Je kunt er met een vork in prikken om te voelen of ze gaar zijn.

Afgieten.

Nog even op het gas zetten om ze droog te koken.

Smelt er een klontje margarine door en rasp er verse nootmuskaat over.

                 

Het recept is beschikbaar gesteld door Barbara Minderhoud.

Terug naar de recepten-index